Какие анализы крови нужно сдать вегетарианцу

Я отказался от мяса и рыбы. Как провериться, чтобы диета не навредила

Если вы отказались от мяса и рыбы и решили придерживаться вегетарианства или пескетарианства, то прежде всего следует проконсультироваться с опытным диетологом. Не все люди могут следовать этим диетам и сохранить здоровье – индивидуальные показатели и хронические заболевания нужно обязательно учитывать, выбирая новый рацион.

Если решение уже принято и вы отказались от животного белка, а, возможно, еще редко едите яйца и молочные продукты, то внимание к здоровью должно быть повышенным. Вегетарианец должен ежедневно потреблять достаточное количество витаминов и аминокислот, которые он исключил, отказавшись от мяса.

Обязательные продукты, которые должны быть в рационе

Для вегетарианцев и веганов представлено большое количество материалов, которые помогут составить сбалансированный рацион на неделю, чтобы получить из еды жизненно-важные питательные вещества. Мы напомним о главных продуктах, которые обязательно должны присутствовать в рационе вегетарианца и пескетарианца. В данном случае, мы говорим не о строгом вегетарианстве, где допускается потребление молочных продуктов и яиц.

· Бобовые: нут, горох, чечевица, фасоль, горох и зеленый горошек;

· Орехи и семена: миндаль, грецкие, кешью, кедровые, арахис, фундук, подсолнечные, чиа, льняные, кунжут;

· Фрукты: гранат, черника, яблоки, апельсины;

· Овощи и зелень: морковь, шпинат, авокадо, свекла, брокколи, брюссельская капуста, тыква, сельдерей;

· Молочные продукты: творог, молоко.

Исследования крови, которые расскажут о здоровье

Эксперты лаборатории «LabQuest» рекомендуют сдавать анализы ежегодно и обязательно консультироваться с врачом по результатам. Пониженные показатели должны компенсироваться определенными продуктами и витаминными комплексами, которые назначит специалист. В случае, когда некоторые показатели значительно «упали» ниже нормы, врач должен назначить «лечение» и обязательно выполнить проверочный тест через 2-4 месяца.

· Клинический анализ крови с лейкоцитарной формулой – первоочередной анализ, который позволит врачу оценить общее «положение дел». Данный тест укажет на общее состояние в организме, наличие воспалительных процессов, заболеваний, дефицитов определенных форменных элементов крови.

· Комплексный биохимический анализ крови или его основные показатели по отдельности (общий белок, глюкозу, триглицериды, креатинин, мочевина, билирубин).

· Исследования крови на витамины: группа В (В12, В9, В6, В5, В1), А, Е, К, С, D. Именно витамины группы В чаще других обнаруживаются в дефиците у вегетарианцев.

· Если «биохимия» крови сдавалась выборочно, то дополнительно следует сдать на фосфор, кальций, калий, магний, железо, фолиевую кислоту.

Как часто нужно сдавать анализы?

Данные исследования недешевы, однако обязательны для вегетарианцев, подчеркивают врачи. Если ваша диета действительно сбалансирована и разнообразна, и вы проводите базовые диспансеризации, то некоторые показатели могут выполняться раз в два года. Об этой возможности вам сообщит семейный врач.

Способность усваивать жизненно-важные питательные вещества (и особенно синтетические витамины) должна отслеживаться регулярно. Ежегодные скрининги позволят исключить развитие анемии, диабета, псориаза, рака, заболеваний нервной и сердечно-сосудистых систем.

Какие плановые анализы сдавать вегетарианцам и веганам, и за какие функции в работе нашего тела отвечает каждый из этих показателей

Даже у тех, кто придерживается, казалось бы, «правильного» растительного питания, нередко находят недостаток тех или иных групп витаминов, ферментов, нарушения работы органов и целых систем организма.

Бытует убеждение, что если человек исключает из своего рациона мясо и рыбу,  это гарантирует ему крепкое здоровье и бодрость.

Нутрициологи по всему миру опровергают это мнение: особенно на растительном питании крайне важно следить за тем, сбалансирован ли ваш рацион. И вот какие анализы мы рекомендуем сдавать раз в год.

1. Общий анализ крови

Это самый простой и стандартный анализ, его можно бесплатно сдать в любой государственной поликлинике.

По анализу крови можно оценить уровень гемоглобина, судить о наличии воспалительного процесса в организме.

Если сдать расширенный анализ крови с лейкоцитарной формулой, специалист сможет понять, какова общая паразитарная нагрузка.

Сдавать отдельно анализы на антитела в крови, яйца глистов, в общем-то, бессмысленно, так как достоверность результатов не превышает 30-60%: если вы получили отрицательный результат,  это не гарантирует отсутствие паразитов в организме.

Правильнее будет раз в 4-5 месяцев проходить антипаразитарные программы, чтобы не допускать размножения различных видов гельминтов.

2. Холестерин

У веганов повышенный холестерин — редкость, зато у вегетарианцев встречается довольно часто.

Он синтезируется печенью: при чрезмерном употреблении крахмалистой, жирной, молочной, мучной пищи может наступить дисбаланс в обменных процессах.

3. Витамин D3

Обязательный анализ для тех, кто живет в холодном климате и наслаждается солнцем всего пару месяцев в году.

Недостаток этого витамина препятствует усвоению кальция,  что ведет к хрупкости костей, и, следовательно, проблемам с опорно-двигательным аппаратом.

4. B12

Нужен нам для:

• метаболизма аминокислот;
• профилактики разных видов анемий;
• нормального функционирования нервной системы.

Низкий показатель B12 встречается почти у каждого приверженца растительного питания: его основные источники находятся в пище животного происхождения. Дефицит B12 ведет к железодефицитной анемии. Ее симптомы: хроническая усталость, частое онемение конечностей, ухудшение памяти, учащенное сердцебиение, ощущение нехватки воздуха, потеря аппетита или проблемы с ЖКТ, болезненный язык, бледный цвет лица.

5. DHA — омега-3 жирная кислота

Веганы и вегетарианцы, которые давно придерживаются диеты, должны убедиться, что они получают достаточно омега-3. Дефицит омега-3 приводит к снижению зрения, нервозности, развитию сердечно-сосудистых заболеваний, сухости и шелушению кожи, ломкости волос и ногтей.

Основной источник этого комплекса из 11 полиненасыщенных жирных кислот — жирная рыба, которая отсутствует в рационе и тех, и других групп приверженцев растительной пищи.

К счастью, замена все-таки есть: стоит каждый день употреблять семена льна, чиа, грецкие орехи.

6. Белок

Анализ на общий белок назначают очень часто — это одна из основных мер диагностики при заболеваниях пищеварительного тракта и нарушениях питания, болезнях печени и почек, онкологических заболеваниях, нарушениях метаболизма, анемии, инфекционных заболеваниях.

При неправильно составленном растительном рационе белок в большинстве случаев находится в сильнейшем дефиците.

Чтобы избежать этого, добавляйте следующие продукты: чечевицу, нут, фасоль, тофу, киноа, шпинат, брокколи.

__________________________

Сдать анализы очень просто. В медицинских лабораториях и клиниках давно появились готовые комплексы анализов по конкретному запросу. Комплексы для веганов не являются исключением. Ознакомиться с составом комплекса можно на сайте лаборатории. Также помните — кровь сдают натощак. Примите во внимание, что самостоятельное назначение препаратов и, казалось бы, безобидных БАДов угрожает вашему здоровью. Обязательно консультируйтесь со специалистом перед тем, как принимать какие-либо решения по лечению или корректировке показателей организма.

__________________________

Текст: Алина Волконская.

Подписывайтесь на нас в соцсетях — это удобно:

Читайте также:

Комплекс лабораторных анализов для вегетарианцев (веганов), который позволяет своевременно выявить, оценить и скорректировать нарушения обмена веществ при вегетарианском образе жизни. Комплекс разработан на основании последних исследований и литературы.

Материал для исследования — Венозная кровь с ЭДТА, Сыворотка крови, Плазма ЭДТА + стабилизатор глюкозы